Dr. Podlupszki Csaba Szerző: Dr. Podlupszki Csaba Gasztroenterológus

Epediéta: mit ehet, aki epebeteg, vagy kivették az epéjét?

A megfelelő ételek fogyasztása hozzájárulhat az epe egészségének növeléséhez és védelméhez

Az epehólyag betegségei fájdalmasak és veszélyesek is lehetnek. A megfelelő ételek fogyasztása, a helytelenek, nevezetesen a magas zsírtartalmúak elkerülése hozzájárulhat a szerv egészségének növeléséhez és védelméhez. De miből áll az epediéta, és hogyan függ össze az étrenddel az epekövesség?

Legyen szó epehólyag-gyulladásról vagy epekőről, az epediéta betartása elengedhetetlen a további állapotromlás megelőzése, vagy a gyógyulás érdekében. Alkalmazása az epehólyag eltávolítása után is indokolt, és megelőzhető vele az ismételt epeköves roham. Az elfogyasztott táplálék ugyanis nagymértékben befolyásolja az epefolyadék összetételét. A megnövekedett zsír- és szénhidrátbevitel egyaránt megemelik az epében található koleszterin koncentrációját, elősegítve ezzel a kőképződést.

Mire való az epediéta?

Általában az epefolyadékkal összefüggő panaszok az epe besűrűsödésére eredeztethetők vissza. Miután az epefolyadék fő feladata a zsírok lebontása, a jól összeállított étrend ezt a folyamatot is támogatja, és ezzel párhuzamosan szabályozhatja a koleszterinszintet. Felnőttek körében gyakori az epekő, amely komolyabb esetben csak műtéttel távolítható el. Az epevezetéket nem eltömítők, azaz az apróbb kövek gyulladásokat, köztük epehólyag-gyulladást okozhatnak. Ezek az elváltozások ugyancsak orvosolhatók az epediéta révén, sőt, a hasnyálmirigy-gyulladásra is jótékony hatást gyakorolhat.

A máj- és epediéta során alkalmazott menü célja lényegében az epe megtisztítása és méregtelenítése. Kerülni kell a májra ártalmas és megterhelő ételeket, mindenekelőtt az állati eredetű, zsírokban bővelkedő táplálékokat. Ezek túlzott fogyasztása sűrűvé teheti az epefolyadékot, megakadályozva ezzel az ételek megfelelő lebontását, és hozzájárulnak az epehólyag-gyulladás kialakulásához. Az alacsony telített-zsírtartalmú állati élelmiszerek fogyasztásával csökkenthetjük a koleszterin bevitelét. Javasolt az koleszterinben gazdag ételek elkerülése vagy visszafogott fogyasztása (tojássárgája, garnélarák és a máj). Az élelmi rostok megvédhetnek minket az epekövektől azáltal, hogy mérséklik az LDL koleszterin és a vérzsír szintjét. Egyes ételek támogatják a megfelelő emésztést, illetve az epe és a máj működését. Az epehólyag műtéti eltávolítását követően ugyancsak szükségessé válik az étrend megváltoztatása.

Mikor van szükség epekímélő diéta beiktatására?

A legtöbb ember soha nem gondol az epehólyag egészségére. De miért olyan fontos a máj és az epehólyag „karbantartása”? A máj epét termel, amely az epehólyagban tárolódik. Ha eszünk, az epehólyag az emésztési folyamat részeként az epét a duodenumba (a vékonybél kezdeti részébe) üríti. Az epe elengedhetetlen a zsírok lebontásához. Ha következetesen zsíros, nehezen emészthető ételeket fogyasztunk, az epehólyag „lustává válik”. Elkezd felhalmozódni benne az úgynevezett epeiszap, amely epekövekhez, epehólyag-gyulladáshoz és egyéb problémákhoz vezethet. A torlódó epe csökkenti az emésztés hatékonyságát, és lassítja a zsíranyagcserét. Ezzel egyidőben a következőket tapasztalhatjuk:

Az iszap vagy a kövek árulkodó jele lehet, ha görcsös fájdalommal ébredünk az éjszaka közepén egy zsíros étkezés után. Amennyiben fájdalmat tapasztalunk a máj és az epehólyag területén, az epe torlódhat. Az emésztési zavarok következtében rosszul vagy félig emésztett étel eltömíti a beleket, és az epe hosszú távú problémái magas koleszterinszinthez, súlygyarapodáshoz, a toxinok és hormonok újbóli felszívódásához, a pajzsmirigy egyensúlyhiányához és még számos egészségügyi problémához vezethetnek. Hogy ez ne így legyen érdemes megtisztítani az epét. A legtöbb esetben az epehólyag-tisztítás magában foglalja az olívaolaj, a gyógynövények és valamilyen típusú gyümölcslé kombinációjának evését vagy ivását több órán keresztül. A támogatók azt állítják, hogy az epehólyag tisztítása elősegíti az epekövek felbomlását, és stimulálja az epehólyagot, hogy az a széklettel távozzon.

Milyen ételeket ajánlott elkerülni az epeiszap esetén?

Próbáljuk meg elkerülni vagy korlátozni ezeket a magas zsírtartalmú ételeket:

  • Sült ételek
  • Nagymértékben feldolgozott ételek (fánk, pite, sütemény)
  • Teljes tejből készült tejtermékek (sajt, fagylalt, vaj)
  • Zsíros vörös hús

Miből áll az epekímélő diéta?

A zsíros ételek előnytelenek az epehólyagra nézve

Az egészséges, kiegyensúlyozott táplálkozás fontos feltételei a betegségek elkerülésének. Annak ismerete, hogy milyen ételeket válasszunk, és melyeket kerüljünk el, hozzájárulhat az epehólyag egészségének megőrzéséhez. Különösen azok számára, akik már tapasztaltak epeköveket vagy egyéb epehólyag-problémákat.

Az alább felsorolt ​​ételek nehezen emészthetők, és előnytelenek az epehólyagra nézve:

  • fagyasztott / jéghideg ételek és italok,
  • rántott ételek,
  • nehezen emészthető olajok, hidrogénezett zsírok és margarinok, halolaj, lenmagolaj és egyéb omega-3-ban, valamint zsírban oldódó vitaminokban (A, D, E, K) gazdag olajok,
  • hideg tejtermékek - főleg görög joghurt, hideg tej, fagylalt, fagyasztott joghurt,
  • érlelt sajtok,
  • dióvajak,
  • vörös húsok,
  • finomított liszt és cukor.

Kerüljük a cukros ételeket, amelyek gyulladást okozhatnak a bélben. Az állandósult gyulladás az emésztőrendszer minden részére kihat, beleértve az epehólyagot és a hasnyálmirigyet. Téves az a felfogás, hogy az epehólyag-betegségben szenvedőknek az összes zsírt el kell hagyniuk az étrendjükből. Erre általában nincs szükség. Az alacsony zsírtartalmú étrend követése ugyanis epekövek képződéséhez vezethet. A zsírokat és olajokat, például vajat, margarint, majonézt és salátaöntetet étkezésenként legfeljebb 1 evőkanálnyira kell korlátozni. Kerüljük a magas zsírtartalmú ételeket, például csokoládét, teljes tejet, fagylaltot, ömlesztett sajtot és tojássárgáját. A sült ételek szintén kerülendők.

Milyen ételeket szabad enni, amikor az epehólyag nem működik megfelelően?

  • Zsírszegény ételek
  • Minimálisan feldolgozott élelmiszerek
  • Növényi eredetű fehérjék (bab, lencse, csicseriborsó, quinoa)
  • Zöldségek és gyümölcsök
  • Csíráztatott diófélék és magvak
  • Teljes kiőrlésű gabonák
  • Hüvelyesek
  • Sovány húsok és halak
  • Az epefolyadék optimalizálásához együnk főtt céklát, articsókát, napraforgómagot, sárgarépát és almát.
  • Az epehólyag öblítése érdekében válasszuk a főtt leveles zöldségeket, friss lime- és citromlét. Előnyös az aloe vera juice és a grapefruit.
  • Az oldható rostok jótékonyan hatnak a szénhidrát- és zsíranyagcserére. Megtalálhatók az almában, sárgarépában, burgonyában és a hüvelyesekben.  A banán és a zeller szintén megengedett.
  • Az epe felszabadulásának serkentéséhez fogyasszunk egészséges olajokat kis mennyiségben, például olíva-vagy kókuszolajat.
  • A gyógynövények közül az amla, shilajit (növényi szurok), guduchi és hibiszkusz alkalmas a szerv működésének karbantartására.
  • Egyes fűszerek, például a görögszéna magja, fahéj, kurkuma és gyömbér támogatja az epehólyagot az epe kiválasztásában.
  • Friss gyümölcsök és zöldségek.
  • Sovány hús, baromfi, hal és csirkemáj.
  • Zsírszegény tejtermékek.
  • Krumplifőzelék, rántás helyett joghurtos habarással készítve.

A kávé fokozza az epe áramlását. Azok számára, akik naponta négy vagy több csésze kávét isznak, az epekő képződésének kockázata 55 százalékkal csökkent. A tudósok szerint, akiknek kutatásai feltárták ezeket az adatokat, a koffein gátolja az epefolyadékban a koleszterin kristályosodását, csökkenti az epefolyadék felszívódását, és fokozza az epe áramlását a májból.

Rostok

A rost támogatja az emésztést, és védelmet nyújthat az epehólyag betegség ellen

A rost támogatja az emésztést, és védelmet nyújthat az epehólyag betegségei ellen azáltal, hogy fokozza az ételek mozgását a bélben és csökkenti a másodlagos epesavak termelését. 2014-ben a kutatók megvizsgálták, hogy a magas rosttartalmú étrend, milyen hatással volt az epeiszap termelésére az elhízott emberek gyors fogyókúrája során. A magas rosttartalmú étrendet követők epehólyagjában kevesebb epeiszap halmozódott fel, ami csökkentette az epehólyag-betegség kialakulásának kockázatát. Ez arra utal, hogy a rost hozzájárulhat az epehólyag-megbetegedések megelőzéséhez olyan embereknél, akiknek gyorsan kell súlyt leadniuk. A rostok megkötik a pangó epesavakat.

Az epe cseppfolyósításához és a szerv öblítéséhez használjunk úgynevezett kolagógokat. A kolagógok olyan gyógynövények és ételek csoportja, amelyek növelik az epetermelést, és fellépnek a torlódó epe ellen. A nyers cékla például egy kolagóg. A keserű ízű ételek különösen hasznosak az epehólyag átöblítéséhez, érdemes a rukkola és a pitypang zöldjét enni. Az olyan gyógynövények, mint a neem, a kutki, a már említett guduchi, a bhumjamamalaki mind keserű kolagógok. Az epeáramlás rendszeres stimulálása segíthet megakadályozni az epekövek kialakulását.

Epediéta, műtét után

Az epehólyag eltávolítása (kolecisztektómia) után egyeseknél gyakori a laza, vizes széklet. A legtöbb esetben a hasmenés legfeljebb néhány héttől néhány hónapig tart. Nincs olyan speciális epehólyag-eltávolító étrend, amelyet be kell tartani, de néhány dolgot érdemes fontolóra venni. A szerv eltávolítása utáni hasmenés az epe közvetlenül a belekbe történő felszabadulásával függ össze. Normális esetben az epehólyag összegyűjti és koncentrálja az epét, ám annak kiiktatásával az epe kevésbé koncentrálódik, és folyamatosan ürül a belekbe, ahol hashajtó hatású lehet. Az alábbi tippek segíthetnek a hasmenés minimalizálásában:

  • Kerüljük a zsíros és sült ételeket, szószokat és mártásokat a műtét után legalább egy hétig. Ehelyett válasszunk zsírmenteseket, vagy a light verziókat. 
  • Növeljük étrendünkben a rostok mennyiségét. Ez segíthet a bélmozgások normalizálásában, de mindenképpen lassan, több héten keresztül növeljük a rost mennyiségét, mert súlyosbíthatják a gázképződést és a görcsöket.
  • Együnk gyakrabban kevesebbet. Ez biztosíthatja az epe jobb keveredését. Az egészséges étkezésnek tartalmaznia kell kis mennyiségű sovány fehérjét, például baromfit, halat vagy zsírmentes tejterméket, valamint zöldségeket, gyümölcsöket és teljes kiőrlésű gabonákat.
  • Korlátozzuk a hasmenést súlyosbító ételek fogyasztását, beleértve a koffeint, tejtermékeket, és a nagyon édes ételeket.
  • A fűszeres ételek egy ideig emésztési zavarokat okozhatnak, kerüljük őket.

Ezek az ételválasztások egyúttal csökkentik a májproblémák, például a zsírmáj kockázatát.  

Az epehólyag-eltávolító műtét mellékhatásai általában csak néhány hétig tartanak, ám a szervezet alkalmazkodóképességétől függően előfordulhat, hogy tartós változtatásokra lesz szükség. A betegek több mint fele nehezen emészti meg a zsírt. A lábadozás ideje alatt fokozatosan kell bevezetni az ételeket, és először főleg folyadékokat, például húslevest enni. A nagyobb adagok sem lesznek már ideálisak, ehelyett javasolt 2-3 óránként kisebb mennyiségű ételt fogyasztani. Így hozzájuthatunk a szükséges tápanyagokhoz a máj túlterhelése nélkül. A tej és más tejtermékek számos emésztési problémához vezethetnek. Bár a legjobb, ha egyszerűen elkerüljük őket, ha mégsem tudjuk megtenni, ragaszkodjunk az alacsony zsírtartalmú vagy zsírmentes termékekhez. Célszerű a beavatkozást követően étkezési naplót vezetni. Ez segít nyomon követni, mit ettünk, és mi volt az adott étel hatása.

Néhány embernél székrekedés jelentkezik az epehólyagműtét után alkalmazott fájdalomcsillapítóktól. A rostokban gazdag étrend - bab, korpa, teljes kiőrlésű gabona, gyümölcs és zöldség - fogyasztása segíthet megelőzni és enyhíteni a székrekedést.

Mit együnk az epegörcsöt követően?

A hepatitis A és B kialakulásának megakadályozására oltások állnak rendelkezésre

Az epeköves roham lezajlását követően előnyös a folyékony vagy pépes állagú ételek fogyasztása, a görcsroham utáni napon pedig célszerű apró adagokat enni. A rohamot okozó élelmiszert végérvényesen mellőzni kell.

Források:

https://www.healthline.com/health/gallbladder-diet
https://www.mayoclinic.org/tests-procedures/cholecystectomy/expert-answers/gallbladder-removal-diet/faq-20057813
https://www.medicalnewstoday.com/articles/317196
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/10326849/
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25020181/
https://www.mayoclinic.org/tests-procedures/cholecystectomy/expert-answers/gallbladder-removal-diet/faq-20057813
 

A böngészési előzményei alapján az alábbi termékeket ajánljuk Önnek.
CleanInside program
CleanInside Program

A Clean Inside béltisztító Program három termékből áll, melyet kifejezetten a vastagbél legalaposabb és legtermészetesebb módon történő tisztítására fejlesztettünk ki.

19 980 Ft
Részletek
Kosárba teszem
ToxiClean program
ToxiClean Program Max

A ToxiClean méregtelenítő Programot arra fejlesztettük ki, hogy a Clean Inside Programmal együtt alkalmazva még hatékonyabban tisztítsa és méregtelenítse belső szerveit az egészséges mindennapokért.

19 980 Ft
Részletek
Kosárba teszem
Hepadone program
Hepadone program

A piacon egyedülálló módon 3 terméket tartalmazó csomag a májfunkciók teljes körű támogatására, a sérült máj működésének a helyreállítására

17 990 Ft
Részletek
Kosárba teszem
NaturalSwiss =
Termékek összesen:
0